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用正确的方式使用筷子

作者:百度文库 来源:百度文库 时间:2017年07月21日
  正确使用筷子的姿势,是以虎口垫住两根筷子的上端,拇指、食指、中指共同捏住一根筷子,另一根筷子托在无名指和小指之上。不管是看上去还是用起来,都是自然的、流畅的、灵活自如的。
  但如果你稍微留意就会发现,在你身边,许多小孩拿筷子的方式并不正确。要么是大拇指和食指一起拿着两根筷子,像捏碳素笔写字;要么是将一根筷子夹在无名指和小指之间,靠大拇指、无名指和小指头的艰难配合夹菜;甚至干脆用整个巴掌拿筷子……你可能会对以这样一种方式捡起一粒花生米感到不可思议。
  很多人一直以来都是以自己独特的方式用筷子捡菜、夹菜、吃饭。他们可能一辈子都无法改变拿捏筷子的错误方式。不能正确使用筷子,虽然不会导致一个人名誉扫地,更不会死人,但看着一些孩子吃饭时笨拙、别扭地使用筷子,常常让我有一种揪心的感觉。
  外国人学习东方文化,在行为方式上最感兴趣的好像就是学会使用筷子。对他们来说,能够用筷子把餐桌上的美味夹起来,小心翼翼地送到嘴里,是个艰难的过程(特别是吃云南米线)。在学习使用筷子的过程中,用惯了刀叉的外国人体验到无穷的乐趣。成功完成这一在他们眼里高难度的、充满了智慧的过程,那种巨大的成就感和喜悦感,是无法言喻的,也让他们感到仿佛就此踏进了中华文化的大门。有时候看到外国人在中国的餐桌上熟练使用筷子,我们也常常会发出由衷的赞叹。
  在台湾学者曾仕强看来,使用筷子的过程,确实蕴涵了东方文明的智慧和东方文化的哲理。他说,我们天天用筷子,却不知道筷子也蕴含着《易经》的道理。两根筷子就是一阴一阳,合起来就是太极。两根筷子一根不动,一根动,两相配合,就能夹到菜。这就是“一阴一阳”。通过一个人拿筷子、用筷子的姿势,可以看出他的人品。首先,看筷子怎么拿。拿筷子通常会拿固定的地方,不能太上,也不能太下。拿筷子拿下面的,可能是做妈妈的没用心教他。拿筷子拿得特别往上的,表示这个人觉得自己很神气,鄙视别人。其次,看什么时候动筷子。有的人在饭桌上,大家还没有拿起筷子,他就站起身去夹别人面前的菜,这样很不好。一个人的人品会在这些细节中体现得淋漓尽致。
  在这里,我还要加上一句,使用筷子的方式不正确,起码说明父母没有细心仔细地教过孩子。作为土生土长的中国人,孩子们生活在一个几千年来都使用筷子吃饭的国度里,正确使用筷子,虽然远远谈不上继承中华文化,传承中华文明,但却是孩子们从小就应该正确掌握的一项基本生活技能。
  我小时候,如果使用筷子的姿势不正确,家长会呵斥、纠正,甚至打手背,同时做出正确的示范,直至形成习惯进而成为一种本能。小时候还有一项老师和家长共同监督的行为习惯,就是写毛笔字。写毛笔字不仅握笔的方法要正确,还要捏得紧,拿得稳。握笔方法不正确,并且屡教不改的,老师要批评、纠正甚至罚站。为了查验学生捏笔捏得是否稳当,在你聚精会神写毛笔字时,老师常常会悄悄地从你背后伸出他神奇的大手,拿住你的毛笔上端,猛地往上一提。如果捏得稳,老师若无其事继续检查别的孩子;如果捏不稳的话,毛笔不仅被老师抽走,还会留下一手掌的黑墨汁,然后被老师批评,同学们笑话。
  拿筷子和写毛笔字一样,都是东方的一种象征性生活符号。孩子们捏错了,家长不能视而不见。纠正孩子错误的拿筷子姿势,如同纠正孩子其他不良行为习惯一样,同样是家庭教育的一部分。这是每个家长的职责。
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